Ekonomi

Restoranların ‘kontrollü’ hizmet planı

TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, “Lokantaya giren alıcının ateşini ölçülecek ve personelin giysilerine, hijyenine dikkat etmesi gerekiyor. Her oturan alıcıya kolonya ve dezenfektan dökülecek. Lokantanın bir hayli bölgesine dezefektanların konulması ve çatal bıçakların poşet içerisinde olması gibi standartlarımız var”

Türkiye koronavirüsle çaba kapsamında ilk yarıyılı atlatırken, hakimiyetli basmakalıplaşma süreci yaşama geçirilmeye başladı. Bu aksta AVM’lerin ve berberlerin 11 Mayıs’ta hizmet vermeye başlamasının ardından gözler lokantalara çevrildi. 18 Mart’tan bu yana koli servis hizmetine yönelen gıda-meşrubat sektörü, tekerrür hizmet vermeye hazırlanıyor. Lokantalar sosyal mesafeli masa konumlandırması ile alınacak hijyen temkinleriyle hizmete başlamak istiyorlar.

Tüm Lokantalar ve Turizmciler Derneği TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, video iletişim üzerinden koronavirüsle çaba sürecinde kısmi olarak kapalı olan lokantaların nasıl bir yol izledikleri hakkında söylemelerde bulundu. Bingöl, Bilim Heyeti ve Sağlık Bakanlığı çerçevesinde alınacak temkinlerle lokantaların hizmete devam etmek istediklerini söyledi.

“Bir an evvel lokantalar olarak hizmet vermek istiyoruz”

AVM ve kuaförlerin alınan tedbirler yönünde hizmete başladığına ve lokantaların da açılması gerektiğini söyleyen Bingöl, “Biz bu süreçte nasıl bir işleyiş olacağıyla alakalı standartları tanımladık. Hijyen, maske, masa aralıkları, tek kullanımlık materyaller gibi hususları tanımladık. İnsan sıhhatine hasar verilmeyecek biçimde temkinlerimizi alarak biz lokantaların açmak istiyoruz. Ama bunu Bilim Heyeti ve Sağlık Bakanlığı çerçevesinde oluşturulan bir komiteyle hakikatleştirmek istiyoruz. Biz berberlerden, alışveriş merkezlerinden daha tehlikeli olduğumuzu düşünmüyoruz. Bir an evvel lokantalar olarak hizmet vermek istiyoruz. Bununla alakalı hazırlıklarımızda bitirilmiş vaziyette” diye konuştu.

“Lokantaların yüzde 50’si iftarda koli servisi yapıyor”

Bingöl, hakimiyetli basmakalıplaşma yarıyılında lokantaların yüzde 50’sinin tamamen kapalı olduğunu söyleyerek, “Yüzde 50’si de Ramazanda koli servisi yapıyor. Koli servisini yapanların yüzde 20’si de kolilerinden hoşnut” ifadelerini kullandı.

“Masa aralıkları 1 buçuk metre olacak”

Bingöl, lokantaların faaliyete devam etmesi gidişatında alınacak önlemlerden de bahsederek, “Masa aralıklarının 1 buçuk metre olacak. Lokantaya giren alıcının ateşini ölçülecek ve personelin giysilerine, hijyenine dikkat etmesi gerekiyor. Her oturan alıcıya kolonya ve dezenfektan dökülecek. Lokantanın bir hayli bölgesine solüsyonların konulması ve çatal bıçakların poşet içerisinde olması gibi standartlarımız var” biçiminde konuştu.

“Lokanta sektörünün durması, çoğu sektörü de etkiliyor”

Bingöl, bu Ramazan ayında lokantaların yüzde 50’sinin iftarlara koli servisi yaptığını vurgulayarak laflarına şöyle devam etti: “Bu kapsamda bir kampanyamız bulunuyor. Daha Öncekinden eşiniz arkadaşınızla birlikte lokantada yaparken, bu yıl böyle bir gidişat mevzubahisi değil. Bu biçimde istediğiniz birisine veya vaziyeti olmayan birisine de iftar yemeği yollayabiliyorsunuz. Lokanta sektörünün durması, çoğu sektörü de etkiliyor. Bu anlamda bizim sektörün ehemmiyeti çok büyük”.

Bingöl, Bilim Heyeti’yla yapılacak çalışmayla birlikte alınacak ihtiyatlar yönünde lokantaların hizmet vermek istediklerinin altını çizerek laflarını bitirdi.

Muhammed Fırat Aksoy
 

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı